انجیر یکی از محصولات کشاورزی ایران است که به دو صورت تازه و خشک در بازار خرید و فروش میشود. قیمت انجیر در بازار با توجه به تازه یا خشک بودن انجیر تعیین میشود. انجیر خشک به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، از لحاظ قیمت و بها بالاتر از انجیر تازه قرار میگیرد. زمانی که انجیر خشک میشود، مقداری از آب درون بافت خود را از دست میدهد، سبک شده و ماندگار میشود.

به دلیل سبک شدن وزن میوه تعداد دانه بیشتری در ازای یک کیلو انجیر خشک به خریدار ارائه میشود. در نتیجه قیمت این محصول از قیمت انجیر در بازار به صورت تازه، بیشتر میشود. خرید انجیر تازه برای تولید انجیر خشک برای بسیاری از افراد مقرون به صرفه­تر است.

هزینه خرید خشکبار نسبت به میوه های تازه بیشتر است و کسانی که دوست دارند این میوه را در برنامه غذایی خود داشته باشند میتوانند به خرید انجیر تازه اقدام کنند. به راحتی میتوان به خشک کردن انجیر در خانه اقدام کرد و با پرداخت هزینه کمتر، بهترین نژاد انجیر تازه را با درشت ترین سایز، به صورت خشک مصرف نمود.Mohammad Shoja

    خرید مستقیم انجیر

در بازار حضوری برای خرید انجیر، باید سود دلالان را نیز پرداخت نمود. در صورتی که قیمت انجیر در بازار اینترنتی بسیار مناسب تر از هزینه آن در خرید حضوری است. زمانی که واسطه ها از بین خریدار و فروشنده حذف میشوند سود کاذب حذف میگردد.

هر چه تعداد دلالان و مسافت بین شهر تولیدی و شهر مصرف کننده بیشتر شود، افزایش واسطه ها غیر قابل اجتناب است. لازم به ذکر است، اکثر خریداران انجیر تازه و خشک میدانند بهترین نژاد انجیر در ایران و دنیا انجیر استهبان است.

این انجیر علاوه بر اینکه در ایران متقاضیان فراوان دارد، در دنیا نیز از محبوبیت بالایی برخوردار است. انجیر های استهبان جز انجیرهای صادراتی و با کیفیت است که قیمت بالاتری نسبت به سایر نژادها دارد.Mohammad Shoja

    قیمت انجیر در بازار جهانی

ایران یکی از تولید کنندگان بزرگ انجیر در دنیا میباشد. ایران سالانه نزدیک صد هزار تن انجیر تولید میکند و با توجه به تفاوت قیمت انجیر در بازار جهانی و قیمتی که برای تولیدکنندگان انجیر در ایران تمام میشود، تولید و صادرات این محصول برای کشاورزان بسیار سخت میباشد.

از طرفی زیر ساخت های ایران و توجه مسئولین به صادرات این میوه ارزشمند آن طور که باید نیست. از این مقدار حجم تولیدی در ایران، تنها سیزده هزار تن صادر میشود که نسبت به هزینه تولید این میوه در داخل، مقدار اندکی دلار یا ارز به کشور باز میگردد.

اما چین و کشورهای حوزه خلیج فارس و کشورهای اروپایی از جمله طرفداران انجیر ایرانی هستند؛ که این امر به دلیل ارگانیک بودن تولیدات انجیر استهبان میباشد.