انجیر سفید سایز ریز

انجیر ارقام و گونه های مختلفی دارد که مقدار آن به بیش از 500 گونه میرسد. انجیر سفید یکی از بهترین گونه های انجیر است که مورد استقبال بسیاری از کشاورزان قرار دارد. این انجیر از لحاظ وزنی از سایر ارقام انجیر سنگین تر است. بسیار سفید بوده و پوست آن نازک میباشد.

به دلیل عمر بالای نهال انجیر سفید، بسیاری از کشاورزان دوست دارند به کشت آن بپردازند. این انجیر عمری در حدود سیصد سال دارد که باردهی بالایی دارد. مقاومت بسیار بالایی در برابر آفت ها دارد که موجب درآمد زایی بالا برای تولیدکنندگان میشود.

البته که برای نگهداری از آن در برابر آفاتی که درخت را تهدید میکند، لازم است یک تا دوبار در سال در برابر پروانه ها و عنکبوت ها سمپاشی شود.

تفاوت انجیر های زرد و سفید

تفاوت این دو انجیر در نژاد نهال و طعم و شکل ظاهری آن میباشد. حتما در حین خرید خشکبار متوجه تفاوت رنگ انجیر خشک سفید و زرد شده اید. انجیر سفید دارای پوست کمرنگی است که جهت خشک شدن مورد استفاده قرار میگیرد. انجیرهای سفید برای برگزاری مهمانی های رسمی بسیار مناسب هستند.

از آنها جهت تولید مربا، کیک و شیرینی جات مختلف استفاده میشود. نهال انجیر سفید بومی ایران بوده و برای اولین بار در کشور ایران کشف شده است. انجیر زرد اما جز نهال هایی است که در کشور ترکیه می روید.

انجیر سفید و انجیر زرد برای مصرف تازه خوری بسیار مورد استقبال مصرف کنندگان قرار میگیرد. بسته به سایز و درشتی یا ریزی دانه انجیر، از آن با درجه بندی های مختلف انجیر خشک تولید میشود. هر چه دانه های انجیر در یک بسته بندی درشت باشد، قیمت انجیر خشک افزایش می یابد و هر چه ریز تر باشد، قیمت آن کاهش می یابد.

فرآورده های حاصل از انجیر سفید

انجیرهای سفید دیر بازده هستند و به اصطلاح کشاورزان دیر گل هستند. نهال های انجیر سفید بار بسیاری میدهند و بسیار اقتصادی می باشد. از انجیر در رنگ های مختلف جهت تولید انجیر خشک، مربا، مارمالاد، کمپوت، سرکه و سایر فرآورده های انجیری استفاده میشود. دانه های له یا ترشیده را به سرکه تبدیل کرده و انجیرهای درشت با ظاهر مطلوب را به انجیر خشک تبدیل می کنند.

در باغات انجیر، به دلیل ورود پرندگان، زنبورها و گنجشک ها، ممکن است میوه ها مورد حمله قرار گیرند. سوراخ شدن میوه ها سبب میشود انجیر سفید از کیفیت مطلوب و استاندارد ظاهری خارج شده و در گریدهای درجه یک قرار نگیرد. از این دانه ها برای تهیه پودر و آرد میتوان استفاده کرد. خرید این دانه ها سبب کاهش قیمت دانه ها و تولید حجم بالای پودر با قیمت مناسب تر میشود.