خواص گلپر: ادویه‌ای معطر با فواید بی‌نظیر

گلپر، گیاهی علفی و چندساله از تیره چتریان، بومی ایران است که در نواحی مرطوب کوهستانی و مناطق پیرامونی آن می‌روید. این گیاه معطر، علاوه‌بر طعم و عطر منحصر به فردی که به غذا می‌بخشد، از خواص دارویی فراوانی نیز برخوردار است که در طب سنتی ایرانی به خواص گلپر  توجه ویژه‌ای شده است. 

در این مقاله قصد داریم به بررسی جامع خواص گلپر، از جمله فواید گلپر کاربردهای آشپزی و میپردازیم.

فواید گلپر 

فواید گلپر در  هضم غذا : گلپر به هضم غذا کمک می‌کند و از نفخ و سوء هاضمه جلوگیری می‌کند. این گیاه، ترشح اسید معده را تنظیم کرده و به حرکت بهتر غذا در روده‌ها کمک می‌کند.

فواید گلپر در تقویت سیستم ایمنی:گلپر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.

خواص گلپر در  کاهش درد: گلپر خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش دردهای عضلانی، مفصلی و قاعدگی کمک می‌کند. همچنین، این گیاه می‌تواند به تسکین سردرد و میگرن نیز مفید باشد.

خواص گلپر درتنظیم قند خون: گلپر به تنظیم قند خون کمک می‌کند و از ابتلا به دیابت نوع 2 پیشگیری می‌کند. این گیاه، حساسیت سلول‌ها به انسولین را افزایش می‌دهد و به جذب بهتر قند خون کمک می‌کند.

خواص گلپر در  سرطان:  مطالعات نشان داده‌اند که گلپر می‌تواند به پیشگیری از برخی از انواع سرطان، مانند سرطان ریه و سرطان روده بزرگ کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این گیاه، از سلول‌ها در برابر آسیب DNA محافظت می‌کنند و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند.

خواص گلپر در بهبود خلق و خو: گلپر می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش اضطراب و افسردگی کمک کند. این گیاه، سطح هورمون سروتونین را در مغز افزایش می‌دهد که به تنظیم خلق و خو و ایجاد حس آرامش کمک می‌کند.

خواص گلپر در سلامت پوست: گلپر به سلامت پوست کمک می‌کند و از التهابات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس می‌کاهد. همچنین، این گیاه می‌تواند به بهبود آکنه و جوش‌های صورت نیز کمک کند.

فواید گلپر برای ریه:
ضد سرفه و خلط آور: گلپر خاصیت خلط آوری دارد و به دفع خلط و ترشحات ریه کمک می‌کند. این امر به ویژه برای افرادی که از سرفه‌های مزمن، برونشیت و آسم رنج می‌برند مفید است.


گلپر برای سرفه و خلط آور
تقویت سیستم ایمنی: گلپر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از بدن در برابر بیماری‌ها، از جمله عفونت‌های ریوی، محافظت می‌کنند.


خواص گلپر برای تقویت سیستم ایمنی
کاهش التهاب: گلپر خاصیت ضد التهابی دارد و به کاهش التهاب در مجاری تنفسی کمک می‌کند. این امر به ویژه برای افرادی که از بیماری‌های التهابی ریه مانند آسم و COPD رنج می‌برند مفید است.


خواص گلپر برای کاهش التهاب
آزادسازی مجاری تنفسی: گلپر به شل شدن عضلات مجاری تنفسی کمک می‌کند و تنفس را آسان‌تر می‌کند. این امر به ویژه برای افرادی که از تنگی نفس و آسم رنج می‌برند مفید است.
درمان سرماخوردگی و آنفولانزا: گلپر به دلیل خواص ضد ویروسی و ضد میکروبی که دارد، می‌تواند به درمان سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند.

خواص گلپر برای رحم

طبق منابع طب سنتی، گلپر می‌تواند فواید متعددی برای سلامتی رحم زنان داشته باشد. برخی از این خواص عبارتند از:

خواص گلپر در تنظیم قاعدگی: گلپر می‌تواند به تنظیم قاعدگی و رفع نامنظمی در پریود کمک کند. 

خواص گلپر در  کاهش درد قاعدگی:گلپر به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد، می‌تواند به کاهش درد قاعدگی و علائم PMS مانند نفخ، دل درد و کمر درد کمک کند.

خواص گلپر در  درمان عفونت‌های رحمی: گلپر دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی است که می‌تواند به درمان عفونت‌های رحمی مانند واژینوز باکتریایی و عفونت قارچی واژن کمک کند

خواص گلپر در  تقویت عضلات رحم: گلپر می‌تواند به تقویت عضلات رحم و پیشگیری از افتادگی رحم کمک کند.

خواص گلپر در  افزایش میل جنسی:گلپر می‌تواند به افزایش میل جنسی زنان و مردان و بهبود عملکرد جنسی آنها کمک کند.

نحوه مصرف گلپر 

دم‌نوش:می‌توانید از دانه‌های گلپر برای تهیه دم‌نوش استفاده کنید. برای این کار، یک قاشق چایخوری دانه گلپر را در قوری بریزید و به آن یک فنجان آب جوش اضافه کنید. قوری را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپوشانید و سپس دم‌نوش را صاف کرده و میل کنید. می‌توانید از عسل یا نبات برای شیرین کردن دم‌نوش استفاده کنید.
شربت: می‌توانید از گلپر برای تهیه شربت استفاده کنید. برای این کار، 200 گرم دانه گلپر را در یک لیتر آب بجوشانید تا حجم آب به نصف برسد. سپس، محلول را صاف کرده و به آن 500 گرم شکر اضافه کنید. شربت را روی حرارت ملایم بجوشانید تا شکر حل شود. بعد از خنک شدن، شربت را در بطری بریزید و در یخچال نگهداری کنید. می‌توانید روزی یک قاشق غذاخوری از این شربت را میل کنید.
ضماد: می‌توانید از ضماد گلپر برای تسکین درد قاعدگی و عفونت‌های رحمی استفاده کنید. برای این کار، مقداری دانه گلپر را آسیاب کنید و با آب مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. خمیر را روی محل مورد نظر بمالید و با یک پارچه تمیز بپوشانید.

کاربردهای آشپزی گلپر

چاشنی غذا: از گلپر به عنوان چاشنی در انواع غذاها، مانند خورشت‌ها، آش‌ها، سوپ‌ها، سالادها و ترشی‌ها استفاده می‌شود. 
ترشی:گلپر یکی از مواد اصلی در تهیه ترشی‌های ایرانی، مانند ترشی گل کلم و ترشی لیو است.
نان: از گلپر در تهیه برخی از نان‌ها، مانند نان سنگک و نان فومن استفاده می‌شود.
دمنوش:از دانه‌های گلپر می‌توان دمنوش تهیه کرد که برای هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی و کاهش درد مفید است.

عوارض احتمالی گلپر

مصرف بیش از حد گلپر می‌تواند منجر به تهوع، استفراغ و اسهال شود.
زنانی که باردار یا شیرده هستند، باید از مصرف گلپر خودداری کنند.
افرادی که به گیاهان تیره چتریان، مانند جعفری و هویج، آلرژی دارند، ممکن است به گلپر نیز آلرژی داشته باشند.

نکات مهم در مصرف گلپر

گلپر را به مقدار کم و به صورت متعادل مصرف کنید.
اگر از داروهای خاصی استفاده می‌کنید، قبل از مصرف گلپر با پزشک خود مشورت کنید.
گلپر را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

 جمع‌بندی

گلپر، گیاهی معطر و پرخاصیت است که می‌تواند فواید سلامتی متعددی برای بدن داشته باشد. این گیاه به هضم غذا، تقویت سیستم ایمنی، کاهش درد، تنظیم قند خون، پیشگیری از سرطان، بهبود خلق و خو و سلامت پوست کمک

بیشتر بخوانبد: انجیرخشک