انجیر شکلاتی چیست؟

ممکن است با شنیدن نام انجیر شکلاتی به یاد تنقلاتی حاصل از ترکیب انجیر و شکلات بیفتید. اما این اصطلاح در بازار خشکبار به انجیرهایی اطلاق میشود که دارای رنگ پوست تیره و قهوه ای هستند. به این دانه های انجیر خشک، انجیر شکلاتی می گویند. در بین انواع انجیر خشک موجود در بازار این دست از دانه ها، دارای قیمت کمتری می باشند. انجیرهای سفید و زرد روشن بیشتر مورد توجه خریداران واقع میشوند. از لحاظ طعم و انرژی همچنین ارزش غذایی انجیرها تفاوت چندانی ندارند، اما تفاوت آنها شامل شکل ظاهری آنها میشود.

به طور کلی در هر دسته از محصولات، هر چه سایز دانه بیشتر باشد، قیمت آن بالاتر لحاظ میگردد. انجیرهای سفید از انجیرهای قهوه ای گرانتر بوده و برای برگزاری مراسمات خاص مورد خریداری واقع میشود.Mohammad Shoja

قیمت انجیر شکلاتی در بازار

برای اینکه بتوانید متوجه عوامل تاثیرگذار در قیمت گذاری انجیر شکلاتی شوید، لازم است در مورد سایز بندی و یا گرید بندی انجیر اطلاعاتی کسب کنید. انجیر اگر چاکدار یا پرک باشد، قیمت آن بالاتر از سایر درجات قرار میگیرد. علت آن کمال میوه و میزان رسیدگی بالای انجیر میباشد. در درجه بعدی انجیرهای بسته یا با میزان باز شدگی پایین قرار میگیرند. اما از لحاظ سایز، میوه های درشت دارای قطر 24 تا 28 میلیمتر هستند که در بازار آنها را با نام AAA می شناسید. در گرید بعدی دانه های متوسط با سایز 22 تا 24 میلیمتر قرار میگیرند که از نظر قیمت اندکی پایین تر از سایز درشت، خرید و فروش میشوند.

در نهایت می توان دانه های 18 تا 22 میلیمتر را در دسته انجیرهای ریز، با نام A خریداری کرد. در این دسته، دانه ها همه دارای رنگ روشن و سایز یکدست هستند که نزدیک 45 درصد انجیرهای تیره تر در آن وجود دارد.Mohammad Shoja

انجیر تیره بخریم یا روشن ؟

انجیر زمانی که در باغ به کمال خود میرسد، به صورت طبیعی توسط باغدار خشک میشود یا به کارخانجات فروخته میشود. انجیر شکلاتی که دارای پوست قهوه ای میباشد، میتواند همان انجیرهای زرد تازه باشد که در مجاورت هوا حین خشک شدن، قهوه ای شده باشد. مسلما اگر انجیر در پروسه خشک شدن رنگ سفید خود را حفظ کند، خریداران حاضرند قیمت بالاتری برای خرید آن بپردازند. اما این تیرگی نشان از بی کیفیت بودن انجیرهای خشک نمی باشد. در کارخانجات نیز برای حفظ این رنگ سفید ممکن است اقداماتی روی دانه ها انجام دهند که انجیر رنگ سفید خود را حفظ کند. برخی از افراد مایل به خرید انجیر خشک به صورت طبیعی از باغداران هستند تا بتوانند دانه های ارگانیک را مصرف نمایند. برای خرید انجیر شکلاتی به صورت طبیعی میتوانید به دو صورت حضوری و اینترنتی اقدام نمایید.Mohammad Shoja