کیک هویج و گردو 

کیک هویج و گردو یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که در بسیاری از خانه‌ها و قنادی‌ها تهیه می‌شود. این کیک نه‌تنها طعمی فوق‌العاده دارد، بلکه به دلیل وجود هویج و گردو، از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار ارزشمند است. در این مطلب به بررسی تاریخچه، خواص، مواد لازم، طرز تهیه و نکات مهم در تهیه این شیرینی می‌پردازیم.

خواص هویج و گردو

دلیل محبوبیت کیک هویج و گردو تنها به طعم خوشمزه‌اش بازنمی‌گردد. هویج یکی از سبزیجات غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی سرشار از ویتامین A، ویتامین C و فیبر است که به بهبود بینایی، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد روده کمک می‌کند. همچنین، هویج دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامت پوست و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

گردو نیز یکی از مغزیجات مفید است که به عنوان منبع عالی از چربی‌های سالم، پروتئین و مواد مغذی شناخته می‌شود. این مغز خوشمزه سرشار از امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز کمک کند.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج و گردو

برای تهیه یک کیک هویج و گردو خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

هویج رنده شده: ۲ فنجان
گردو خرد شده: ۱ فنجان
آرد سفید: ۱ و ½ فنجان
شکر: ۱ فنجان
روغن مایع: ۱ فنجان
تخم‌مرغ: ۳ عدد
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: کمی
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک هویج و گردو

مراحل تهیه این کیک خوشمزه به صورت زیر است:

۱. آماده‌سازی: ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب مناسب برای کیک را با روغن چرب کنید و آن را کمی آرد بپاشید.

۲. مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا مواد به خوبی ترکیب و رنگ آنها روشن شود.

اضافه کردن روغن و هویج: روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سپس هویج رنده شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

ترکیب مواد خشک: در یک کاسه دیگر آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و با قاشق چوبی یا همزن به آرامی هم بزنید تا مواد خشک و تر به خوبی ترکیب شوند.

اضافه کردن گردو: در نهایت گردو خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت کیک می‌توانید با یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید و اگر تمیز خارج شد، کیک آماده است.

سرو کیک: پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را برش بزنید و با چای یا قهوه سرو کنید.

نکات مهم در تهیه کیک هویج و گردو

رنده کردن هویج: هویج را به‌صورت ریز رنده کنید تا در کیک به خوبی پخته شود و طعم آن محسوس باشد.

ترکیب گردو: گردوهای تازه و تازه خرد شده طعم و عطر بهتری به کیک می‌دهند. می‌توانید گردوها را کمی تفت دهید تا طعم آنها بیشتر شود.

کنترل دما: دما و زمان پخت کیک ممکن است بسته به نوع فر متفاوت باشد. بهتر است هر از چندی کیک را چک کنید.

سرو: این کیک را می‌توان به همراه خامه، مغزیجات یا حتی عسل سرو کرد که طعمی متفاوت و دلپذیر به آن اضافه می‌کند.