طرز تهیه کیک شکلاتی خیس
کیک شکلاتی خیس با طعم جذاب و لطیف شکلات، می‌تواند لحظات شما را شیرین‌تر کند. بافت نرم و مرطوب این کیک، آن را به یک گزینه عالی برای جشن‌ها، تولدها و مهمانی‌ها تبدیل می‌کند. در این مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی خیس را به شما آموزش می‌دهیم.

Mohammad Shoja

 

مواد لازم
برای تهیه کیک شکلاتی خیس به مواد زیر نیاز دارید:

برای کیک:
آرد: ۲ لیوان
پودر کاکائو: ¾ لیوان
شکر: ۲ لیوان
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ½ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شیر: ۱ لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
برای شربت:
شکر: ۱ لیوان
آب: ۱ لیوان
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
برای رویه (اختیاری):
خامه قنادی: ۲ لیوان
ریزه‌های شکلات: به مقدار لازم

Mohammad Shoja


مراحل تهیه
۱. آماده‌سازی مواد اولیه
اولین مرحله برای تهیه کیک شکلاتی خیس، آماده‌سازی مواد اولیه است. آرد و پودر کاکائو را با هم الک کنید تا هر گونه گلوله‌ها از بین برود و ترکیب یکنواختی حاصل شود.

۲. مخلوط کردن مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، شکر، بیکینگ پودر و نمک را به مواد آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد یکنواخت شوند.

۳. مخلوط کردن مواد تر
در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با همزن آن‌ها را بزنید. سپس شیر، روغن مایع و عصاره وانیل را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

۴. ترکیب مواد خشک و تر
حالا مواد تر را به تدریج به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیبی یکنواخت و بدون گلوله به دست آید. در این مرحله مراقب باشید که مواد را بیش از حد هم نزنید، زیرا ممکن است بافت کیک را تحت تأثیر قرار دهد.

۵. پخت کیک
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و مایه کیک را درون آن بریزید. کیک را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کیک، می‌توانید با چنگال یا خلال دندان به وسط کیک را امتحان کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

۶. تهیه شربت شکلات
در حین اینکه کیک در حال پختن است، می‌توانید شربت شکلات را تهیه کنید. در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و پودر کاکائو را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر حل شود. وقتی شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. سپس از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را اضافه کنید.

Mohammad Shoja

 

۷. خنک کردن و شربت زدن به کیک
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس کیک را با خلال چنگال یا خلال دندان سوراخ کنید و شربت شکلات را به آرامی روی آن بریزید تا کیک به خوبی شربت را جذب کند.

۸. تزئین کیک
برای تزئین کیک، می‌توانید از خامه قنادی استفاده کنید. خامه را با همزن بزنید تا نرم و پفکی شود. سپس آن را روی کیک بمالید و در نهایت با ریزه‌های شکلات تزئین کنید.

۹. سرو کیک
کیک را به برش‌های مساوی برش بزنید و آن را در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید کیک شکلاتی خیس را به همراه یک اسکوپ بستنی یا میوه تازه سرو کنید.