طرز تهیه ژله شب یلدا


شب یلدا، یکی از زیباترین و کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که به مناسبت بلندترین شب سال، یعنی شب 30 آذرماه جشن گرفته می‌شود. در این شب، خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند و از خوراکی‌های مختلفی مانند انار، هندوانه و آجیل لذت می‌برند. یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای که در این شب سرو می‌شود، ژله است. در ادامه، به طرز تهیه یک ژله زیبا و خوشمزه مخصوص شب یلدا خواهیم پرداخت.

Mohammad Shoja

مواد لازم
برای تهیه یک ژله زیبای شب یلدا نیاز به مواد زیر داریم:

برای لایه اول (ژله انار):
۱ بسته پودر ژله انار
۲ پیمانه آب جوش
۱ پیمانه آب سرد
برای لایه دوم (ژله هندوانه):
۱ بسته پودر ژله هندوانه
۲ پیمانه آب جوش
۱ پیمانه آب سرد
تزئین:
انار دانه شده
تکه‌های هندوانه
برگ نعناع


مراحل تهیه

Mohammad Shoja


مرحله اول: تهیه لایه اول (ژله انار)
آماده‌سازی پودر ژله: ابتدا ۱ بسته پودر ژله انار را در یک کاسه مناسب بریزید.

اضافه کردن آب جوش: سپس ۲ پیمانه آب جوش به پودر ژله افزوده و به خوبی هم بزنید تا پودر کاملاً حل شود.

اضافه کردن آب سرد: بعد از حل شدن پودر ژله، ۱ پیمانه آب سرد به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ریختن در قالب: سپس مخلوط ژله انار را در قالب دلخواه بریزید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.

مرحله دوم: تهیه لایه دوم (ژله هندوانه)
آماده‌سازی پودر ژله: بعد از اینکه لایه اول کاملاً سفت شد، ۱ بسته پودر ژله هندوانه را در یک کاسه دیگر بریزید.

اضافه کردن آب جوش: ۲ پیمانه آب جوش به پودر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.

اضافه کردن آب سرد: سپس ۱ پیمانه آب سرد به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

ریختن بر روی لایه اول: اکنون مخلوط ژله هندوانه را به آرامی بر روی لایه انار بریزید. برای جلوگیری از ترکیب لایه‌ها می‌توانید پشت یک قاشق را در مرکز ژله انار نگه دارید و مخلوط ژله هندوانه را به آرامی روی آن بریزید.

قرار دادن در یخچال: اجازه دهید ژله برای چند ساعت دیگر در یخچال قرار گیرد تا کاملاً سفت و آماده سرو شود.

مرحله سوم: تزئین ژله
خارج کردن از قالب: پس از اینکه ژله به خوبی سفت شد، آن را از یخچال خارج کنید و به آرامی از قالب خارج نمایید. می‌توانید برای راحتی بیشتر، قالب را کمی در آب گرم غوطه‌ور کنید تا ژله به راحتی خارج شود.

تزئین با انار و هندوانه: با استفاده از دانه‌های انار و تکه‌های کوچک هندوانه، ژله را تزئین کنید. همچنین می‌توانید از برگ‌های نعناع برای زیبایی بیشتر آن استفاده کنید.

نکات مهم
انتخاب قالب: برای تهیه ژله شب یلدا، می‌توانید از قالب‌های مختلف استفاده کنید، اما قالب‌های شفاف به بهترین شکل لایه‌های ژله را نمایش می‌دهند.

Mohammad Shoja

تنظیم دما: حتماً دماهای مختلف آب را در مراحل مختلف رعایت کنید تا ژله بهتر سفت شود و لایه‌ها به هم نچسبند.

تنوع در طعم‌ها: می‌توانید از ترکیب سایر طعم‌های ژله مانند آناناس یا طالبی نیز استفاده کنید و با تغییر رنگ‌ها و طعم‌ها، ژله‌ای خاص و متفاوت تهیه کنید.

نتیجه‌گیری
 با تهیه این ژله زیبا و خوشمزه، می‌توانید شب یلدا را به یادماندنی‌تر کنید و طعم و زیبایی را به سفره خود بیفزایید. امیدواریم از درست کردن و صرف این دسر لذت ببرید و شب یلدای زیبایی را کنار خانواده و دوستان خود تجربه کنید.